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2019-01-08浏览量:945

这碗鸡汤你不能干!

在这寒冷的冬天,来一碗热腾腾的鸡汤,简直再舒服不过了。可惜的是,有些人他这碗热腾腾的鸡汤不能干。

问:什么人?

答:痛风患者。

痛风是嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少,血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其临床特点是高尿酸血症、反复发作的特征性急性关节炎、痛风石形成,严重者呈关节强直或畸形及功能障碍。

 

简而言之,痛风患者是指有高尿酸血症同时伴有反应性关节炎或痛风石等病变的人

不仅鸡汤干不了,鱼汤、排骨汤等等由各种肉、禽煮的清汤和浓汤也不能喝。你以为这就够残忍了吗?

 不,除了汤之外,动物的内脏(如猪肝、猪肠、鸭胗、鸭肠)和各种水产(包括凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、牡蛎、蛤蜊)也都统统不能吃

 

问:为什么?

答:这要从什么是高尿酸血症解释起

人体尿酸有两个来源,外源性主要来自富含嘌呤或核蛋白的食物,约占体内总尿酸20%;内源性由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子化合物合成及核酸代谢而来。

尽管高尿酸症主要由内源性代谢紊乱造成,但是如果你日常饮食中嘌呤含量过高,也会导致尿酸浓度身高,甚至一不小心诱发痛风,造成急性痛风性关节炎发作,让你痛不欲生。

很不幸,上文所说的鸡汤、鱼汤、排骨汤等肉汤以及动物内脏、水产品统统属于高嘌呤食物,无论痛风是否发作,只要你已经出现高尿酸血症了,就只能将这些食物忍痛割爱了

说了这么多,那么高尿酸血症的人平常可以吃些什么呢

请看以下3点

新鲜的蔬菜水果,这些食物在体内代谢后生成碱性离子,可以碱化尿液,让更多的尿酸盐溶解,降低血液尿酸值。注意,菠菜、芦笋等蔬菜嘌呤含量较高,要先焯水去掉嘌呤,才能发挥其作为蔬菜碱化尿液的作用。

弃汤食肉,嘌呤易溶于水,如果你真的特别想吃肉,不妨炖煮后吃留下的肉,那碗汤就留给其他有缘人吧。

牛奶、鸡蛋可以吃,酸奶就别喝了。牛奶鸡蛋无细胞结构,不含核蛋白。酸奶虽然也没有核蛋白,但含有较多乳酸,会竞争性抑制尿酸排除,所以就别喝了吧。

如果你不幸患有痛风或是高尿酸血症,

那就只能少吃高嘌呤食物了。

但是,其他人也不要高兴地太早,

如果你是40岁以上男性,

胖胖的,还喜欢喝酒,

最不妙的是家里还有亲人曾经得过痛风,

那你也要提高警惕了

是时候该查个血尿酸了。

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